Кофейный бизнес с нуля. От закупки кофе и выбора места и до первой прибыли

Многие начинающие предприниматели задумываются о том, чтобы открыть свою кофейню с нуля. Это один из бизнесов, который можно организовать с относительно скромным бюджетом. И при правильной организации дела - тут возможно зарабатывать. В любом крупном городе развивается просто огромное количество кофеен. Некоторые кофейни работают в формате кофе-бара наподобие Starbucks. Другие развиваются до уровня ресторана. Примечательно, что тут есть большой выбор формата бизнеса.

ЗАКУПКА КОФЕ ДЛЯ КОФЕЕН ОПТОМ В МОДУЛЬБАНКЕ В СЕРСИЕ CAFE STORE

Общепит вообще и кофейни в частности - это сложное дело. До начала работы важно продумать, где вы будете брать кофе, по какой цене и какие сопутствующие перекусы вы будете продавать. Вам нужна закупка кофе оптом в CafeStore - тут можно купить зерна с выгодой до 40%.

Сервис CafeStore - это специальный сервис от Модульбанка, рассчитанный на кофейни. Тут вы можете заказывать все необходимое, для того, чтобы обеспечить свою кофейню качественным зерном и другими сопутствующими товарами.

В частности тут есть не только кофе, а вообще все необходимое для организации кофейни. Тут вы сможете пройти обучение для более уверенного запуска кофейни. А прайс-лист состоит из более чем сотни страниц всего, что нужно для кофейного дела. Это молоко, сиропы, сладкие закуски, ну и сами зерна кофе. Стаканчики, крышки, сэндвичи и прочие необходимы вещи можно заказать тут.

Это очень хороший вариант для быстрого старта бизнеса в кофейной сфере - вам не нужно будет договариваться с большим количеством поставщиков. А вы сможете сосредоточиться на других не менее важных аспектов открытия своей кофейни.

ВЫБОР МЕСТА

Например, выбор места - это один из главных факторов успеха для кофейной точки. Проходимость и платежеспособность посетителей играет большую роль. Для любого бизнеса, связанного с общественным питанием критически важно выбрать правильное место. Ошибетесь с местом, можете и не выйти на серьезные прибыли. Такой вариант развития событий не стоит списывать со счетов. Предпринимательство - это работа на собственный риск.

ФОРМАТ КОФЕЙНИ

Что касается формата кофейни - это может быть что-то простое вроде вендингового автомата. А может быть мини-ресторан, такой как Starbucks или Кофе-лайк. У каждого варианта есть как плюсы, так и минусы. Но везде нужно будет активно управлять бизнес-процессами. Даже вендинговый автомат может сломаться. В нем может зацвести вода и так далее.

При этом, чем крупнее и масштабнее вы будете делать свою собственную кофейню - тем нужно быть более внимательным.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КОФЕЙНИ

Кофе-машины очень дороги. Стоимость кофе-машины может быть дороже, чем новый автомобиль. Но их можно брать в аренду. В целом , даже формат мини-кофейни подразумевает многое - наличие холодильника, раковины для мойки посуды, стаканчики, холодильник-витрина для перекусов, камера, кассовый аппарат и так далее. Просто понаблюдайте за работой любого Батисты. У них под рукой может быть оборудование на сотни тысяч или даже миллионы рублей.

СКОЛЬКО МОЖНО ЗАРАБОТАТЬ?

Заработок на кофейне может быть не таким большим, как мы все думаем. Во время работы нужно будет обязательно посчитать все расходы на оборудование и барист. Потом делите эту сумму на число проданных чашек кофе. В итоге вы можете обнаружить, что все свободное время тратите на управление кофейней, а ваша прибыль не такая большая. Тут чудес не бывает. Хотите хорошо зарабатывать на своей кофейне - это возможно. Но в таком случае нужно вложить много денег и серьезные усилия. Как в любом деле здесь очень много нюансов, которые не заметны на первый взгляд.